Siapa yang tak kenal telur asin? Camilan gurih satu ini memang selalu menggoda selera. Rasanya yang khas dan teksturnya yang creamy membuatnya digemari banyak orang. Tapi, Sahabat KabarGlobal tahu nggak sih, kalau di balik kelezatannya, telur asin menyimpan banyak fakta unik dan menarik?
1. Telur Asin Bukan Sekadar Telur Direndam Garam
Sahabat KabarGlobal pasti pernah berpikir telur asin hanya telur direndam air garam. Eits, jangan salah! Proses pembuatannya jauh lebih rumit lho. Telur asin biasanya direndam dalam air garam yang dicampur dengan berbagai bahan lain, seperti tanah liat, abu sekam, dan daun teh. Perpaduan bahan-bahan inilah yang menghasilkan rasa dan aroma khas telur asin.
2. Warna Birunya Bukan Pewarna, Tapi Reaksi Kimia!
Pernahkah Sahabat KabarGlobal bertanya-tanya, kenapa kuning telur asin berwarna biru? Warna biru tersebut bukan berasal dari pewarna lho, melainkan reaksi kimia antara protein telur dengan garam. Saat direndam, garam menembus kulit telur dan bereaksi dengan protein, menghasilkan senyawa kompleks berwarna biru.
3. Telur Asin Bukan Sekedar Camilan, Tapi Sumber Gizi
Di balik kelezatannya, telur asin ternyata kaya akan protein, kalsium, zat besi, dan vitamin B12. Kandungan proteinnya yang tinggi membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sedangkan kalsiumnya penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Zat besi membantu mengantarkan oksigen ke seluruh tubuh, dan vitamin B12 berperan penting dalam pembentukan sel darah merah.
4. Telur Asin Lebih dari Sekadar Telur Rebus
Telur asin bukan hanya dinikmati begitu saja. Sahabat KabarGlobal bisa mengolahnya menjadi berbagai hidangan lezat, seperti semur telur asin, keripik telur asin, atau bahkan kue lumpur telur asin. Telur asin juga bisa dijadikan bumbu pelengkap untuk berbagai masakan, seperti nasi goreng dan sambal goreng ati.
5. Telur Asin: Warisan Budaya Kuliner Indonesia
Tahukah Sahabat KabarGlobal bahwa telur asin bukan hanya makanan lezat, tapi juga warisan budaya kuliner Indonesia? Di beberapa daerah, telur asin memiliki tradisi dan makna khusus. Di Brebes, Jawa Tengah, misalnya, telur asin merupakan bagian dari seserahan pernikahan.
Telur asin: camilan gurih dengan segudang fakta menarik. Rasanya yang unik, manfaatnya yang berlimpah, dan budayanya yang kaya, menjadikan telur asin lebih dari sekadar camilan biasa. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba kelezatan telur asin dan rasakan sensasi gurihnya yang bikin nagih!
